Quem nunca travou na hora de pedir comida no exterior ou ler um cardápio em inglês cheio de nomes de cortes e carnes diferentes? A verdade é que aprender os tipos de carnes em inglês com tradução pode salvar você de várias situações embaraçosas, seja numa viagem internacional, num restaurante chique ou até mesmo na hora de assistir um vídeo de receita no YouTube.
O que muita gente não sabe é que os nomes de carnes em inglês vão muito além de “meat”, “beef” e “chicken”. Existem termos específicos para cada tipo de carne, cortes, preparos e até partes do animal que não têm tradução exata no português. Então se você quer realmente dominar o vocabulário ligado à cozinha e alimentação, aprender esse conteúdo é essencial.
Neste artigo, você vai conhecer uma lista completa, dividida por categorias, com os principais nomes de carnes em inglês, todos com tradução, explicação simples, e algumas curiosidades sobre o uso real dessas palavras. Ideal pra quem está estudando inglês, trabalha com gastronomia ou simplesmente ama comida.
Meat, Flesh ou Beef? Entendendo os termos gerais
Antes de entrar na lista, é bom entender algumas palavras base que confundem muita gente.
- Meat: carne em geral (qualquer carne comestível de animal)
- Beef: carne de boi ou vaca (mais usada que “cow meat”)
- Pork: carne de porco
- Chicken: carne de frango
- Turkey: carne de peru
- Lamb: carne de cordeiro
- Mutton: carne de carneiro (animal mais velho que o cordeiro)
Essas são palavras usadas em contextos mais amplos. Se você vai falar de cortes específicos ou pratos, aí entram os nomes que vamos mostrar logo abaixo.
Carnes Bovinas – Beef Cuts
A carne bovina tem uma variedade gigante de cortes em inglês. Aqui estão os mais comuns:
- Ribeye – Contra-filé com osso ou filé da costela
- Sirloin – Alcatra
- Tenderloin – Filé mignon
- T-bone steak – Bisteca (com osso em formato de “T”)
- Flank steak – Fraldinha
- Brisket – Peito do boi
- Chuck – Acém
- Round – Coxão duro ou coxão mole (depende da parte)
- Short ribs – Costela curta
- Beef stew meat – Carne de panela (picada)
Esses nomes aparecem muito em receitas americanas e britânicas. Saber cada um ajuda bastante na hora de cozinhar pratos internacionais.
Carnes de Porco – Pork Cuts
A carne suína também tem uma lista extensa de nomes. Veja os principais:
- Pork chop – Bisteca suína
- Pork loin – Lombo
- Pork belly – Barriga de porco (usada para bacon)
- Ham – Presunto
- Bacon – Bacon (geralmente feito da barriga)
- Pork ribs – Costelas suínas
- Pulled pork – Carne de porco desfiada (muito usada em sanduíches americanos)
Curiosidade: “Pulled pork” é um termo muito popular em menus dos Estados Unidos. Trata-se de carne cozida lentamente até desfiar sozinha, com molho barbecue.
Carnes de Aves – Birds and Poultry
Entre as aves, os nomes são mais simples, mas alguns cortes podem confundir.
- Chicken breast – Peito de frango
- Chicken thigh – Coxa
- Chicken drumstick – Sobrecoxa ou coxinha da asa
- Chicken wings – Asas de frango
- Turkey – Peru
- Duck – Pato
- Quail – Codorna
- Goose – Ganso
Dica importante: No inglês, a palavra “poultry” é usada como termo geral para carne de aves.
Carnes Exóticas em Inglês
Existem carnes menos comuns no Brasil que aparecem em filmes, séries e menus no exterior:
- Venison – Carne de veado
- Rabbit – Coelho
- Goat – Cabra
- Buffalo – Búfalo
- Kangaroo – Canguru
- Elk – Alce
- Ostrich – Avestruz
Algumas dessas carnes são iguarias em países como Austrália, Canadá e EUA. Elas têm sabor forte e geralmente são servidas em porções pequenas e pratos gourmet.
Subprodutos e partes específicas dos animais
Aqui começa a parte onde muita gente se confunde. Nem toda tradução é óbvia:
- Liver – Fígado
- Kidney – Rim
- Heart – Coração
- Tongue – Língua
- Tripe – Bucho
- Oxtail – Rabo de boi
- Sweetbread – Glândulas (tipo timo ou pâncreas de vitelo)
Essas partes são bastante usadas na culinária tradicional, principalmente em ensopados e pratos típicos.
Termos relacionados a preparos e cortes
Aprender só o nome da carne não resolve tudo. Muitas receitas trazem verbos e nomes de cortes que fazem parte do vocabulário essencial. Veja alguns exemplos:
Verbos de preparo
- Grill – grelhar
- Roast – assar no forno
- Boil – ferver
- Fry – fritar
- Broil – assar no forno com calor de cima
- Steam – cozinhar no vapor
- Bake – assar (geralmente usado para bolos, mas serve para carnes também)
Tipos de corte
- Slice – fatia
- Dice – cubinhos
- Chop – picar em pedaços
- Shred – desfiar
- Carve – cortar (geralmente usado para carnes assadas)
Dicas para memorizar nomes de carnes em inglês
Aprender tudo isso de uma vez parece muito? Calma, tem formas de facilitar.
Tente essas estratégias:
- Use post-its na geladeira com os nomes em inglês e português
- Assista vídeos de receitas em inglês com legenda
- Crie listas temáticas (ex: só carnes de boi primeiro)
- Treine usando flashcards
- Use os termos numa conversa com um amigo ou num app de idiomas
O segredo é ver as palavras em uso real, não apenas decorar listas secas.
A importância de saber esse vocabulário
Saber os nomes de carnes em inglês com tradução é mais do que um detalhe de vocabulário. É algo que te dá confiança, abre oportunidades no mercado de trabalho (especialmente na gastronomia), te ajuda a entender rótulos, menus, vídeos e até a se virar melhor no exterior.
Mesmo que você nunca vá trabalhar num restaurante ou cozinhar fora do país, é útil conhecer esse vocabulário pra consumir conteúdo estrangeiro e se comunicar de forma mais clara.
Aprender os tipos de carnes em inglês com tradução é um jeito simples de enriquecer seu vocabulário. Não precisa decorar tudo de uma vez. Vá por partes, comece pelos mais usados como beef, chicken, pork, e aos poucos vai incorporando termos como sirloin, ribs, drumstick.
Coloque em prática o que aprender, nem que seja só comentando num vídeo de receita ou traduzindo um cardápio com curiosidade. O importante é seguir treinando e deixando esse vocabulário fazer parte do seu dia a dia.
